京杭大运河的开凿
使杭州地域与外界文化、餐饮的交流日渐繁荣
在隋唐时期“杭州菜”形成了南北交流的第一次高峰
南宋定都杭州，是杭州菜发展的又一高峰期
南料北烹以及南宋人对品质生活的追求，使杭州菜独树一帜
明清以来，与杭州菜结缘的历史文化名人，国内外元首政要众多
从而使杭帮菜得到更为广泛的传播
改革开放，一大批杭帮菜新老企业进军上海开出分号，使杭帮菜热遍全国，走向世界…
如果只有到过杭州才能被地道的杭帮菜所吸引的话
那么比杭帮菜知名度更有甚者的西湖龙井，无论是茶还是风景，都被人们所偏爱
闻其名，脑海里即是景
自古文人墨客至此，灵感与雅句便一发不可收拾
”万株松树青山上，十里沙堤明月中“——白居易
”上有天堂，下有苏杭“——范成大
遥想千古传颂的杭帮美食与西湖胜景在宋人的眼里
是否如同爱侣眼中西施般的珍贵
而今座落于西湖胜境腹地龙井村的绿茶餐厅总店（Green tea Founding Restaurant ）
集中了杭帮菜、龙井茶园、南宋文化三大得天独厚的条件于一店
置身其中犹如私享了南宋西湖的繁景历史片段
依山傍水、临湖而建
以宋人独特的营造法式装修设计的绿茶餐厅
与龙井茶园、内湖的背景犹如画卷般娓娓展开
湖面之上的月桥、蓬船
湖边的道旗
即景，似闻历史画卷中那商贾云集的宋时风情
